食べ物 血糖値について

食事にかかせない糖や食事について

ダイエットをしたことがある方は気にしている人も多いのではないでしょうか。
それは血糖値についてです。
よく食事の際にサラダや野菜などから食べて太りにくくする、という方法も耳にしますが、そもそもの血糖値を上げる食べ物についてお話ししたいと思います。
GI値という言葉を聞いたことがあるでしょうか。
グリセミック指数といって、炭水化物が糖に変わるまでのスピードを現した数値だそうです。
このGI値の高い食べ物は血糖値を急激に上げてしまいます。
高GI食品には、私達の食事にかかせない炭水化物や乳製品、チョコレートやクッキーなどのお菓子類などいろいろあります。
ですがGI値が高いからといって摂取してはいけないということではないので、豆類や海草類、または野菜と組み合わせてうまく摂っていきたいものです。
また炭水化物が糖に変わりやすいといっても食品によって違います。
例えば白米・パンなどはGI値が高いのですが、玄米やライ麦パン・小麦全粒粉パンであればGI値の軽減に繋がります。
こういった食べ物に気をつけることで、太り過ぎや糖尿病などの病気予防に繋げていきたいですね。

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